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Galletas navideñas de Jengibre
El olor que desprenden estas galletas de jengibre y canela cuando las estas horneando inunda toda tu casa y te hace saber que ya es Navidad, y es que en esta receta las especias combinan a la...
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Bollos Holandeses de Canela de Iban Yarza
Dulces y pegajosos por fuera, tiernos y esponjosos por dentro, estos bollos holandeses de canela dan un resultado espectacular, donde predomina el sabor de la canela y el caramelo, son perfectos para...
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Bollos suecos de cardamomo de Iban Yarza
Siguiendo la tendencia de estas navidades, hemos hecho otro de los bollos que se ha ganado una plaza dentro de los habituales de casa, son los bollos suecos de cardamomo. Son unos bollos suaves, pero...
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Grissini de hierbas frescas de Manuel Garea
Los grissinis son unas barritas de pan que tienen su origen en Turín, en el Piamonte italiano, de ahí salieron a conquistar primero el mediterráneo y luego el mundo, se cuenta que incluso Napoleón era...
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Panecillos de hamburguesa súper tiernos
Los buenos panecillos de hamburguesa son una delicia, con un sabor cremoso y ligeramente dulzón, suaves y esponjosos, dorados por fuera y muy blancos por dentro; y como no, son el complemento perfecto...
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Pan pita casero de Dan Lepard
El pan pita es posiblemente uno de los mejores panes para iniciarse, no sólo es un pan sencillo y rápido de hacer, en un par de horas lo puedes tener listo, sino que es un pan diferente y delicioso y...
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Old Fashioned, un Coctel clásico
La primera definición de la que hay registros de “cocktail” lo describe como “una mezcla de agua, azúcar, aromáticos y destilados”, esta definición se remonta a principios del siglo XVIII, antes de la...
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Filloas dulces gallegas
Nuestra participación en el #CodidoDay nos sirvió de inspiración para esta receta de filloas dulces que os presentamos, un postre muy tradicional da terriña. Las filloas son uno de los postres típicos...
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Hummus casero
El hummus es la prueba latente de que muchas veces los platos más deliciosos son también los más sencillos. Para los que no lo conozcáis, el hummus es una pasta hecha a base de garbanzos que se suele...
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Magdalenas caseras de aceite
Esponjosas, con un aroma a limón y canela, suaves y delicadas, las magdalenas son una apuesta segura a la hora del desayuno o la merienda. Hoy os traemos una receta clásica de la repostería, las...
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Caipirinha tradicional
Esta refrescante bebida de origen brasileño es ideal para días de calor, es una combinación fresca donde predomina la fragancia de la lima que balancea y equilibra el amargor de la cachaça, bebida...
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Frozen Piña colada versión moderna
Piña colada, uno delos cócteles más reconocidos hoy en día, y muchos dirían que uno de los más sabrosos, afirmación que compartimos ya que nos encanta; es un cóctel dulce, cremoso, suave y helado, con...
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Mint julep cocktail de bourbon y menta
El Mint Julep, o Julepe de menta, es un coctel con mucha tradición y una larga historia. Originario de Estados Unidos, está asociado con el cálido verano de los estados del sur, la cocina sureña y el...
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Daiquiri natural Nº 1, preparacion tradicional
Originario de Cuba, El daiquiri es uno de esos cócteles clásicos, simple y rotundo, que se ha ganado un lugar entre los mejores en su versión original, que es la que os traemos hoy; es un cóctel...
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Pisco Sour, la receta tradicional con nuestro toque personal
Tanto de Chile como de Perú, la bebida nacional es el pisco sour; y con razón, es un aperitivo formidable hecho a base de pisco, un destilado de uva de la familia de los brandys, que tanto Perú como...
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Daiquiri de fresa
El Daiquiri es un gran cóctel por sí mismo, fresco y con un buen equilibrio entre lo ácido y lo dulce, resulta la base ideal para hacer variaciones, y de hecho, como el Martini o el Margarita, ha dado...
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Simple syrup o jarabe de azúcar
En el mundo de la coctelería el azúcar es un ingrediente habitual, se utiliza para balancear la acidez de los cítricos y equilibrar el resultado de la mezcla de ingredientes; y si bien el azúcar blanco...
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Pisco punch, redescubriendo un cóctel clásico
Refrescante, complejo y equilibrado, el pisco punch o ponche de pisco, es el primer coctel de pisco del que se tienen registros, su creación es atribuida a Duncan Nicol del bar Bank Exchange de San...
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Sidecar, o como pequeños detalles hacen un gran cóctel
Creado en la década de 1920, presumiblemente en Londres o París, el Sidecar es un cóctel hecho a base de Coñac o Brandy, Cointreau, y zumo de limón; y como en muchos de los cócteles clásicos tiene una...
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Stone Fence Galicia way, o como modernizar un coctel colonial
Este cóctel está basado en una bebida clásica de la época colonial, en sus orígenes ésta era una bebida de taberna hecha a partir de ron añejo y sidra, y es que por el 1776 las bebidas disponibles en...
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